ゲノム編集でマッスル真鯛

nemui4 曰く、

近畿大学水産研究所は「ゲノム編集」により、食べられる部分の筋肉量を1.2倍に増やしたマダイの量産にめどを付けた。
近大は実用化を見据え、安全性の確認などを進めているが実際に市場が立ち上がるかどうかは国で議論中の規制次第となる。

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