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もうないんだ・・・
国鉄・JR式な呼び方ならビュッフェ扱いかな。5号車。
何号車だったかはよく覚えていないし当時のJTB時刻表(特急の車両編成が記載されていた)も処分済みだが、函館本線の特急北海で火を使わなくても調理して出してくれるミートソーススパゲティを何度か食べたものだ。電熱器だけで調理していると思うと電熱器と電子レンジしかないレオパレスでも(IHナシ)スパゲティは茹でられるのではないかとかすかな期待をしている今日この頃。
＞ 電熱器と電子レンジしかないレオパレスでも(IHナシ)スパゲティは茹でられるのではないかとかすかな期待をしている今日この頃。
そんなあなたも今日からパスタ三昧つ 電子レンジ用パスタ調理器 (電子レンジで手軽にパスタがゆでられる) [amazon.co.jp]
類似商品ですが過去日記 [srad.jp]に寄せられたコメント [srad.jp]で提案されたプランに沿った電子レンジ調理用品を持っていますが出来上がりの時間が容認できないレベルなのでむぅー。電子レンジでお米を炊くアイテムも持ってますが同じ理由で気が進まないのが現状。
// THERMOS系はクラシックな魔法瓶のみ所持。
電子レンジ用パスタ調理器 を提案したACです。なるほど、コンロと同じようにはいかないのは同意です。
私は説明書には逆らって、最初からお湯をいれて作っています。10分パスタが8分くらいで、そこそこの出来に上がります。(沸騰してから出力を絞っています)最初と途中で混ぜないと固まりができるのは旧スレの話題にもあがっていたコツですね。
#シェフ「パスタは寂しがり屋だから、時々かき混ぜないとくっついてしまう」#えへへ、かき混ぜてやるぜ。
取説に反逆して始めからお湯でとか沸騰後出力を絞るとか、バッドノウハウのかたまりですね。がんばりがいがあります。
小麦粉製のパスタであれば茹で開始から3～4分くらいのタイミングで一回かき混ぜれば十分という少数意見も。http://www.lifehacker.jp/2011/09/110906pastatips.html [lifehacker.jp]
パスタを一分でゆでる裏技 [nhk.or.jp]。
番組は見たので話の方向性はわからなくもないです。
実際に食べて試していないので偏見混じっていますが「英国産のスパゲティの缶詰みたいなパスタがぶつぎれするほど柔らかくなっている食感」を拒否したい人にもおすすめできる仕上がりなんだろうか?
缶詰のほうはもともとそういう別物だからと割り切れば納得できるが、ためしてガッテンではそーゆー開き直りしていなかったし。
英国の料理を比較に持ってこられてもねぇ→イギリスの五つの調理法
田中芳樹の本か何かでイギリスには5種類の調理方法があると知った 1、煮る 2、じっくり煮込む 3、さらに煮る 4、もうちょっと煮る 5、念のためもう少し煮てみる こんなかんじだった
このこと [livedoor.jp]ですか。
あらかじめ水で戻しておく方法は、乾麺が生パスタ風になるという噂もありますね。やってみようと思いながら、いつも戻すのを忘れている...
そういう評判を覆したいと必死のようです [cookpad.com]
1kg200円の1.7mmスパで何度か試しましたが、食感はしっかり残りますよ。自分好みの硬さになるまで味見しながらゆでればふにゃふにゃの柔らかさにはならないはず。
実際にやってみましたが、割と普通でしたよ。要は吸水と加熱のプロセスを分離してるだけなので。
ただ、茹で加減を確認というか調整するのが難しい、と思いました。
という状況なので、いろいろとノウハウを蓄積する必要がありそうな感じです。
# それ以前に、あらかじめ仕込んでおくのが面倒。
追試ありがとうございました。普通にコンロに火をくべて熱湯に塩撒いて乾麺スパゲティを所定の時間茹でる方法は茹で時間を計ればだいたいうまくいく難易度の低い食事の支度なのだからそれに比べればズルするのが難しいプロセスを含むのは当たり前のことという所感です。30分そのことにかかりきりになれば失敗のおそれの少ないやり方と、もっと時間がかかって集中が切れる前提のやり方の勝負?にっちもさっちも立ち行かなくなる前に実験はしてみたいと思うけど優先順位は低いかも。
ありがとうございます。お値打ち価格設定の品で試していただいたあたり、わたしのツボにはまりました。お試しとしてはとっても適切な選択肢。ちょっとやる気出てきた。
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Stableって古いって意味だっけ？ -- Debian初級
マクドの食堂車 (スコア:2)
もうないんだ・・・
国鉄・JR式な呼び方ならビュッフェ扱いかな。5号車。
Re: (スコア:1)
何号車だったかはよく覚えていないし当時のJTB時刻表(特急の車両編成が記載されていた)も処分済みだが、函館本線の特急北海で火を使わなくても調理して出してくれるミートソーススパゲティを何度か食べたものだ。
電熱器だけで調理していると思うと電熱器と電子レンジしかないレオパレスでも(IHナシ)スパゲティは茹でられるのではないかとかすかな期待をしている今日この頃。
Re: (スコア:0)
＞ 電熱器と電子レンジしかないレオパレスでも(IHナシ)スパゲティは茹でられるのではないかとかすかな期待をしている今日この頃。
そんなあなたも今日からパスタ三昧
つ 電子レンジ用パスタ調理器 (電子レンジで手軽にパスタがゆでられる) [amazon.co.jp]
Re: (スコア:1)
類似商品ですが過去日記 [srad.jp]に寄せられたコメント [srad.jp]で提案されたプランに沿った電子レンジ調理用品を持っていますが出来上がりの時間が容認できないレベルなのでむぅー。電子レンジでお米を炊くアイテムも持ってますが同じ理由で気が進まないのが現状。
// THERMOS系はクラシックな魔法瓶のみ所持。
Re: (スコア:1)
電子レンジ用パスタ調理器 を提案したACです。
なるほど、コンロと同じようにはいかないのは同意です。
私は説明書には逆らって、最初からお湯をいれて作っています。
10分パスタが8分くらいで、そこそこの出来に上がります。(沸騰してから出力を絞っています)
最初と途中で混ぜないと固まりができるのは旧スレの話題にもあがっていたコツですね。
#シェフ「パスタは寂しがり屋だから、時々かき混ぜないとくっついてしまう」
#えへへ、かき混ぜてやるぜ。
Re: (スコア:1)
取説に反逆して始めからお湯でとか沸騰後出力を絞るとか、バッドノウハウのかたまりですね。がんばりがいがあります。
小麦粉製のパスタであれば茹で開始から3～4分くらいのタイミングで一回かき混ぜれば十分という少数意見も。
http://www.lifehacker.jp/2011/09/110906pastatips.html [lifehacker.jp]
Re:マクドの食堂車 (スコア:0)
パスタを一分でゆでる裏技 [nhk.or.jp]。
Re:マクドの食堂車 (スコア:1)
番組は見たので話の方向性はわからなくもないです。
実際に食べて試していないので偏見混じっていますが
「英国産のスパゲティの缶詰みたいなパスタがぶつぎれするほど柔らかくなっている食感」を拒否したい人にもおすすめできる仕上がりなんだろうか?
缶詰のほうはもともとそういう別物だからと割り切れば納得できるが、ためしてガッテンではそーゆー開き直りしていなかったし。
Re: (スコア:0)
英国の料理を比較に持ってこられてもねぇ
→イギリスの五つの調理法
Re:マクドの食堂車 (スコア:3, 参考になる)
田中芳樹の本か何かでイギリスには5種類の調理方法があると知った
1、煮る
2、じっくり煮込む
3、さらに煮る
4、もうちょっと煮る
5、念のためもう少し煮てみる
こんなかんじだった
このこと [livedoor.jp]ですか。
Re: (スコア:0)
あらかじめ水で戻しておく方法は、
乾麺が生パスタ風になるという噂もありますね。
やってみようと思いながら、いつも戻すのを忘れている...
Re:マクドの食堂車 (スコア:2)
そういう評判を覆したいと必死のようです [cookpad.com]
Re: (スコア:0)
1kg200円の1.7mmスパで何度か試しましたが、食感はしっかり残りますよ。
自分好みの硬さになるまで味見しながらゆでればふにゃふにゃの柔らかさにはならないはず。
Re:マクドの食堂車 (スコア:1)
実際にやってみましたが、割と普通でしたよ。要は吸水と加熱のプロセスを分離してるだけなので。
ただ、茹で加減を確認というか調整するのが難しい、と思いました。
(で、火を通しすぎると、柔らかすぎて我慢ならない食感になる)
という状況なので、いろいろとノウハウを蓄積する必要がありそうな感じです。
# それ以前に、あらかじめ仕込んでおくのが面倒。
Re:マクドの食堂車 (スコア:1)
追試ありがとうございました。
普通にコンロに火をくべて熱湯に塩撒いて乾麺スパゲティを所定の時間茹でる方法は茹で時間を計ればだいたいうまくいく難易度の低い食事の支度なのだからそれに比べればズルするのが難しいプロセスを含むのは当たり前のことという所感です。
30分そのことにかかりきりになれば失敗のおそれの少ないやり方と、もっと時間がかかって集中が切れる前提のやり方の勝負?
にっちもさっちも立ち行かなくなる前に実験はしてみたいと思うけど優先順位は低いかも。
Re:マクドの食堂車 (スコア:1)
ありがとうございます。
お値打ち価格設定の品で試していただいたあたり、わたしのツボにはまりました。お試しとしてはとっても適切な選択肢。ちょっとやる気出てきた。